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Herkunft & Qualität

Unser Ceylon-Zimt wächst auf terrassierten Feldern im sri-lankischen Hochland – angebaut von Familienbetrieben, die wir persönlich kennen. Echter Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum) trägt seit 2022 den EU-Schutzstatus g.g.A. und ist von Natur aus nahezu cumarinfrei.
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Sortenvergleich

Welche Ceylon-Zimt-Sorte passt zu Ihnen?

Alba
Aussehen Sehr dünn und zart
Geschmack Fein, mild und süßlich
Ideal für Tee, edle Aufgüsse, Geschenke
C5
Aussehen Feine Stangen
Geschmack Ausgewogen und aromatisch
Ideal für Tägliches Kochen und Getränke
C4
Aussehen Kräftigere Stangen
Geschmack Kräftig und vollmundig
Ideal für Kochen, Currys und Backen
Welcher Zimt passt zu mir?
Unsere Farmen

Von der Ranke bis zur Rinde – direkt aus Sri Lanka

94 Origin Farmgeschichte 05
94 Origin Farmgeschichte 01
94 Origin Farmgeschichte 03
94 Origin Farmgeschichte 06
Ceylon vs. Cassia

Warum der Unterschied zwischen Ceylon und Cassia zählt

Echter Ceylon-Zimt

  • Dünne, geschichtete Rollen
  • Feines, komplexes Aroma
  • Herkunft Sri Lanka, g.g.A.-geschützt seit 2022
  • Von Natur aus nahezu cumarinfrei

Cassia-Zimt

  • Dicke, harte Rinde
  • Kräftigeres, schärferes Aroma
  • Weit verbreitete Massenware
  • Deutlich höherer Cumaringehalt (BfR-Warnung)
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