Echter Ceylon-Zimt ist mild, fein und leicht süßlich im Geschmack – deutlich subtiler als der schärfere Cassia-Zimt. Hier sind drei einfache Arten, ihn zu genießen.
1. In Tee und Kaffee
Ein Stück Ceylon-Zimtstange direkt mit aufgebrüht verleiht Tee oder Kaffee eine warme, feine Note – ganz ohne Bitterkeit.
2. In der Backküche
Gemahlener Ceylon-Zimt eignet sich hervorragend für Gebäck, Kuchen und klassische Weihnachtsplätzchen, bei denen sein mildes Aroma voll zur Geltung kommt.
3. In herzhaften Gerichten
Auch in herzhaften Küchen wie der orientalischen oder indischen Kochkunst wird Ceylon-Zimt geschätzt – etwa in Currys, Reisgerichten oder Marinaden.
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